7月3日，从中国农业科学院油料作物研究所获悉，该所油料品质与加工利用创新团队创建了超声强化界面酶催化技术，实现了棕榈酸酯、油酸酯、亚油酸酯和亚麻酸酯等4种维生素A酯的高效酶法制备。相关研究成果日前发表在国际学术期刊《超声化学》上。
据介绍，维生素A酯类衍生物具有保持视力、维持免疫系统功能、促进骨骼发育等重要功能，是不可缺少的营养强化剂。
与传统的化学法制取维生素A酯相比，酶法合成具有反应条件温和、绿色环保等优点，但由于酶催化活性低导致的反应时间长、转化效率低、产物分离困难，限制了其推广使用。
研究团队针对上述技术瓶颈，创建了超声强化界面酶催化体系，通过双功能载体固定化有效提高了酶催化活性和稳定性，结合超声波物理场强化，使油水两相接触面积提升17.5倍，反应30分钟转化率即可达95%以上，为功能酯类衍生物绿色制备和高值化利用开辟了新途径。
